
Судак вяленый
1 кг
540 ₽/кг
Судак — самая «нежная» вяленая рыба: белое мясо, минимум костей, деликатный вкус.
Судак — хищник с постным белым мясом, поэтому вялить его сложнее: пересолишь — станет сухим. Мы делаем малосольный вариант, чтобы сохранить сочность и естественную сладость мяса.
Из-за строения тушки судак почти не даёт мелких костей — его удобно есть и подавать гостям пластинами. Это единственный вид из нашего ассортимента, который спокойно едят дети и те, кто «не любит вяленую рыбу».
Судак хорош не только к пиву: он отлично идёт как закуска к белому вину и в нарезку на праздничный стол.
Судак не любит тепло: храните в холодильнике в бумаге. В вакууме — до 2 месяцев. Перед подачей дайте полежать 20 минут при комнатной температуре, вкус раскроется полнее.
Судак — хищная рыба, сырьё дороже, а при вялении даёт большую усушку.
Мелких костей практически нет — это одна из главных причин, почему судак берут на стол.
Да, мы можем нарезать пластами и упаковать в вакуум — укажите в комментарии к заказу.
Хотите заказать сегодня?
Соберём заказ и привезём в термосумке — свежесть гарантируем.
Заказать Судак вяленыйИстории владельцев магазинов, ИП и семейных точек из Ростовской области, которые вышли на стабильную прибыль по материалам клуба.
1 из 30 · листайте свайпом или стрелками

Алексей Ковалёв
владелец магазина, Ростов-на-Дону
"Средний чек вырос с 450 ₽ до 820 ₽ после добавления горячего копчения и салатов. За три месяца вышли на 340 000 ₽ чистой прибыли."

Марина Здорова
ИП, Аксай
"Оборачиваемость красной рыбы выросла в два раза. Хотелось бы больше шаблонов постов для соцсетей, а по сути — всё работает, клиенты довольны."

Игорь Панин
продавец-консультант, Батайск
"Telegram-бот заменил нам двух менеджеров: клиенты сами оформляют заказы и видят статус. Промокод на 300 ₽ даёт конверсию в повторную покупку около 40%."

Светлана Власова
кооперативный магазин, Шахты
"Внедрили витрину по чек-листу и выручка выросла на 35%. Мелкий минус — инструкции по Меркурию местами сложные для новичка, пришлось пересматривать видео."

Дмитрий Нестеров
фуд-трак у дома, Ростовская обл.
"PDF с 17 ошибками сэкономил около 200 000 ₽ на старте. Перестроил витрину, и теперь у фуд-трака очередь с 10 утра."

Елена Тимофеева
семейный магазин, Ростов-на-Дону
"Реферальная система дала первых 40 клиентов без рекламного бюджета. Кэшбэк 5% возвращает людей каждую неделю за свежей рыбой."