
Толстолоб балык вяленый
1 кг (нарезка/цельный)
2250 ₽/кг
Толстолобик — единственная речная рыба, из которой получается настоящий жирный балык.
На балык идёт спинная часть крупного толстолобика — самая жирная. После посола и вяления она приобретает янтарный цвет и плотную маслянистую структуру.
Цена балыка из толстолобика у нас — 2250 ₽/кг за собственную засолку без консервантов и красителей. Считаем по факту веса, доставка 300 ₽, от 2 500 ₽ — бесплатно.
Балык не едят «как рыбу к пиву» — его нарезают тонкими ломтиками на бутерброды, к завтраку и на праздничный стол. По подаче он ближе к красной рыбе, чем к вяленой тарани.
Можно взять цельным куском или уже нарезанным — нарезка удобнее, но цельный дольше хранится.
Цельный балык хранится в холодильнике до 2 месяцев, нарезка — до 2 недель в вакууме. Перед подачей нарезайте очень острым ножом под углом.
Цена — 2250 ₽/кг. Берём спинную часть крупного толстолобика, солим и вялим сами.
Да, это самая жирная позиция среди вяленой речной рыбы — в этом суть балыка.
В спинной части костей практически нет, поэтому балык и режут ломтиками.
Балыком вялят только жирную спинку без костей — её едят ломтиками на бутерброды, а не как рыбу к пиву.
Ближе всего по подаче — слабосолёная горбуша или кета из раздела «Красная рыба».
Хотите заказать сегодня?
Соберём заказ и привезём в термосумке — свежесть гарантируем.
Заказать Толстолоб балык вяленыйИстории владельцев магазинов, ИП и семейных точек из Ростовской области, которые вышли на стабильную прибыль по материалам клуба.
1 из 30 · листайте свайпом или стрелками

Алексей Ковалёв
владелец магазина, Ростов-на-Дону
"Средний чек вырос с 450 ₽ до 820 ₽ после добавления горячего копчения и салатов. За три месяца вышли на 340 000 ₽ чистой прибыли."

Марина Здорова
ИП, Аксай
"Оборачиваемость красной рыбы выросла в два раза. Хотелось бы больше шаблонов постов для соцсетей, а по сути — всё работает, клиенты довольны."

Игорь Панин
продавец-консультант, Батайск
"Telegram-бот заменил нам двух менеджеров: клиенты сами оформляют заказы и видят статус. Промокод на 300 ₽ даёт конверсию в повторную покупку около 40%."

Светлана Власова
кооперативный магазин, Шахты
"Внедрили витрину по чек-листу и выручка выросла на 35%. Мелкий минус — инструкции по Меркурию местами сложные для новичка, пришлось пересматривать видео."

Дмитрий Нестеров
фуд-трак у дома, Ростовская обл.
"PDF с 17 ошибками сэкономил около 200 000 ₽ на старте. Перестроил витрину, и теперь у фуд-трака очередь с 10 утра."

Елена Тимофеева
семейный магазин, Ростов-на-Дону
"Реферальная система дала первых 40 клиентов без рекламного бюджета. Кэшбэк 5% возвращает людей каждую неделю за свежей рыбой."