
Чехонь вяленая
1 кг
1626 ₽/кг
Узкая серебристая чехонь — самая жирная рыба нашего донского ассортимента.
За вытянутую форму чехонь называют саблей. Она нагуливает много жира, поэтому при вялении мясо становится маслянистым и буквально тает во рту.
Чехонь ценят те, кто уже перепробовал леща и тарань: у неё более яркий, «маслянистый» вкус и характерный аромат. Кости крупные и легко отделяются вместе с хребтом.
Хорошо сочетается с тёмным пивом и квасом, а тонкие пласты чехони кладут на чёрный хлеб с маслом.
Из-за жирности чехонь лучше держать в холодильнике при +2…+6 °C. При долгом хранении в тепле жир окисляется и появляется горчинка.
Горчинка появляется, если жирная рыба долго лежала в тепле. Наша чехонь свежей засолки — храните её в холодильнике.
Это самый жирный вид среди донской вяленой рыбы у нас — жирнее леща и тарани.
Кости крупные и легко снимаются вместе с хребтом, мелких почти нет.
Хотите заказать сегодня?
Соберём заказ и привезём в термосумке — свежесть гарантируем.
Заказать Чехонь вяленаяИстории владельцев магазинов, ИП и семейных точек из Ростовской области, которые вышли на стабильную прибыль по материалам клуба.
1 из 30 · листайте свайпом или стрелками

Алексей Ковалёв
владелец магазина, Ростов-на-Дону
"Средний чек вырос с 450 ₽ до 820 ₽ после добавления горячего копчения и салатов. За три месяца вышли на 340 000 ₽ чистой прибыли."

Марина Здорова
ИП, Аксай
"Оборачиваемость красной рыбы выросла в два раза. Хотелось бы больше шаблонов постов для соцсетей, а по сути — всё работает, клиенты довольны."

Игорь Панин
продавец-консультант, Батайск
"Telegram-бот заменил нам двух менеджеров: клиенты сами оформляют заказы и видят статус. Промокод на 300 ₽ даёт конверсию в повторную покупку около 40%."

Светлана Власова
кооперативный магазин, Шахты
"Внедрили витрину по чек-листу и выручка выросла на 35%. Мелкий минус — инструкции по Меркурию местами сложные для новичка, пришлось пересматривать видео."

Дмитрий Нестеров
фуд-трак у дома, Ростовская обл.
"PDF с 17 ошибками сэкономил около 200 000 ₽ на старте. Перестроил витрину, и теперь у фуд-трака очередь с 10 утра."

Елена Тимофеева
семейный магазин, Ростов-на-Дону
"Реферальная система дала первых 40 клиентов без рекламного бюджета. Кэшбэк 5% возвращает людей каждую неделю за свежей рыбой."